一说到遵义习水美景，不少人都会想起土城古镇、丹霞谷、三岔河、四渡赤水，习水是一个有历史和文化底蕴的地方。其实习水的魅力远远不止于此，“民以食为天”，一个合格的游者，绝不会忘记品尝当地久负盛名的美食。游在习水，这些美食等着你去品尝。
游在习水
习水有着灿烂的红色文化，红军长征“四渡赤水”，其中一、二、四渡就在习水境内，给习水留下了宝贵的红色文化和长征精神。“土城青杠坡战斗遗址”被列为全国重点文物保护单位，“四渡赤水纪念馆”是全国爱国主义教育基地、全国青少年教育基地。除此之外，习水还是地球同纬度上保存最完好的中亚热带常绿阔叶林国家级自然保护区所在地，拥有1个国家级自然保护区、1个国家级森林公园、2个AAAA级景区和5个省级名胜风景区，拥有着千年古镇、红色胜地、汉代的摩崖石刻、三国的崖墓，明代的军事城堡和贵州第一石窟望仙台石窟等景点。这里森林覆盖率56%，山清水秀，空气清新，树奇林幽，气候凉爽，是一个天然氧吧。到习水“森”呼吸，避暑“林”距离，吸引着无数游客到习水养身、养心。
习水红糖
生长在赤水河边的习水淋滩甘蔗，从不缺阳光雨露的滋润。习水作为遵义传统的甘蔗产区之一，有着最纯净的土壤，常年充足的阳光以及充沛的降雨量，得天独厚的环境是甘蔗品质的保证。
每年12月到次年2月是淋滩村最忙碌的时候，那时人们忙着制作新年里的必备“佳品”——纯手工红糖。如果在那时路过村子，还能嗅到飘散在村子里浓浓的蔗糖清香，这时的淋滩就是习水最甜的村子。据了解，淋滩村早在100多年前，就开始种植甘蔗。传统手工熬制的习水淋滩红糖品质优良、淡淡清香、入口化渣、生津生血、食益健康。
习水黔北麻羊
黔北麻羊，习水特产，全国农产品地理标志。其肉质鲜美香嫩、无膻味、皮张品质好更是独具一格，深受消费者的欢迎和喜爱，是喀斯特地区独特的山羊品种资源。
习水黔北麻羊，吃的是中草药、喝的是矿泉水，肉鲜味美、安全营养。如今，在当地不少中高档酒店，用黔北麻羊肉做成的菜肴都是对外的招牌菜。
苕汤圆
苕汤圆
说到汤圆，恐怕大多数人都吃过，然而在习水，却有一道一定不能错过的美食“苕汤圆”。以红苕为主要原料做成的汤圆，皮薄嫩滑、味道鲜美，食之难舍。
以往见过吃过的汤圆有甜有咸，但外皮都是糯米粉做的。而习水苕汤圆的外皮是红薯淀粉和熟红薯泥和在一起做成的，馅料则用熟猪肉、豆腐、榨菜、小葱做成。苕汤圆用料考究、做工精细，专门选用本地优质红苕淀粉、红苕、鲜肉等为原料，经传统工艺精制加工而成。注重天然、讲究营养，具有百吃不厌的独特魅力。煮熟的苕汤圆还要加红油、小葱和折耳根调味，碗底是一层香辣的红油，四五个黄亮光滑汤圆上散摆着绿色的小葱碎和白色的折耳根粒，外皮软糯微甜，馅心油润咸香。
苕丝糖
土城的苕丝糖历史悠久，驰名省内外。苕丝糖以当地天然无污染的糯米、红薯、蔗糖为原料，花生仁、芝麻、植物油、核桃为辅料，采用传统生产工艺，经过蒸、煮、打、捶、压等30多道工序制作完成，特点是香酥可口、入口即化、久吃不腻，是黔北名特产。
苕丝糖
随着近年旅游业的发展，习水苕丝糖已从单一的口味发展出多种口味，麻辣味、香辣味等味道满足不同游客的需求。
岩蜂蜜
习水岩蜂蜜源于习水国家级自然保护区、国家级森林公园，该地区有地球同纬度保存最完好的中亚热带常绿阔叶林带，有珍稀植物、中药材近千种，有悬崖峭壁、岩隙树洞上万处。正是这得天独厚的自然条件，成为大自然的“采蜜工”岩蜂，赖以生存的美好家园，并借此为人类呈现了一份原生态礼物——蜂蜜。岩蜂蜜因系蜜蜂在深山密林采撷百花花粉而生成，具有一定的药用价值，是馈赠亲友的养生滋补品。
古树红茶
习水县作为旅游避暑胜地，更是茶树生长的理想王国，这里茶叶自然资源丰富，地理优势得天独厚，山间野生茶很常见。当地多个乡镇，几乎每个村庄的村民都有自种的、自然生长的古树茶，供自家采制后饮用。
出名的古树红茶正是以习水特色资源古茶树为主要原料，研制出纯天然的有机茶叶，深受市场青睐，甚至可以说是茶叶中的极品之一。古树红茶冲泡后汤色橙黄明亮，滋味醇正厚重，入口芬香，回味蜜甜，满口生津，余味绕唇。因其罕见、内含物质丰富、芳香味十足，习水古树红茶已成为茶叶中的“瑰宝”，是众多茶客争相追捧的对象。
贵公网安备 52033002001115号
