贵州安酒：满弓劲发抢春酿

风吹桃李花千树,春酿玉液安酒香。

仲春时节,行走在土城镇白酒园区,空气中弥漫着琼浆的味道。走进贵州安酒制酒车间,随处可见粒粒红珠翻飞,雾气腾腾在车间上空缭绕。

上甑、摊凉、收堆、加曲、翻拌、取酒等,每一道工序有条不紊,每一个细节精益求精。开春以来,贵州安酒加大力度组织工人投入酿酒生产,以开工即冲刺的劲头,铆足干劲,抢时间、忙生产、赶订单,为完成全年生产任务开好头、起好步。

“大年初九开始全公司全员上岗,当前,第二轮次取酒已接近尾声,累计产酒4600吨。”贵州安酒制酒A区副总监冯兴亮介绍,二轮次酒酿造后全厂工人将会进行短暂休整,为清明收假后的“大回酒”也就是黄金轮次酒的酿造蓄势发力。

据了解,为完成2023-2024年度基酒20000吨生产计划,安酒抢时间、赶进度、奔目标,奋力冲刺“开门红”。目前,四个生产车间的1800多名酿酒工人正严格按照生产工艺忙生产。

一边忙酿造,一边忙包装,在安酒白酒包装车间,一条全自动生产线正在高速运转,经过清洗、消毒、灌装、贴牌等一系列工序,成箱成箱的白酒被整齐码放在仓库等待发往全国各地。

安酒作为贵州两大历史名酒之一,自2010年在习水布局生产基地以来,经过14年的连续投资建设,制曲规模已达到了4.5万吨,基酒储备规模更是超过了8万吨。与此同时,在刚刚闭幕的第110届全国糖酒会上,贵州安酒重磅发布了“1245”品牌新战略,从“一个优化、两个转型、四个围绕、五个坚持”着手,持续构筑其与众不同的品牌势能,为习水打造“千亿级产区”奠定坚实基础。