产区文化

回望习水白酒产业的发展历程，可以用一路艰难困苦、筚路蓝缕，又一路山重水复、精彩纷呈来形容。总的来说，习水白酒产业经历了快速扩张、急剧下滑、强势复苏、转型跨越四个阶段。

一是快速扩张阶段：20世纪70年代末到90年代初，我国由计划经济向市场经济转变，国家实施农村联产承包责任制以来，粮食产量年年攀升，粮食政策有所松动，1988年价格管制放开，取消酒类专卖管理，白酒价格大幅提升，加上居民人均可支配收入大幅提高，白酒有效需求得以释放，在白酒高利润、高税收、低门槛的驱使下，各种酿酒项目大量上马。这一时期，县内白酒中小企业多达200余家，产品主要为浓香型，但除习酒公司外，绝大多数是作坊式生产，规模小、数量多、污染大，发展无序，抗市场风险能力弱。为之后的产业低迷、陷入困境埋下了隐患。

二是急剧下滑阶段：20世纪90年代前中期，受亚洲金融风暴冲击和宏观调控等多重因素影响，市场需求收紧，整个白酒产业开始萎靡，我县白酒产业发展陷入低谷。这一时期，习酒公司因扩张过快导致流动资金缺乏、白酒市场疲软以及“三角债”等因素，生产经营十分困难。其他白酒企业更是难以为继，开始大量减员乃至停产关闭，习水白酒产业遭遇前所未有的困境。

三是强势复苏阶段：1998年，习酒加入茅台集团，成为习酒从困境走向复兴的转折点。习酒依靠产品品质逐渐打开市场，摆脱困境、走出低谷。同一时期，习水本地永恒酒业、雪龙酒业、习湖酒厂等一批中型酒厂经改造得以发展。2003至2012年，随着经济快速发展，消费潜力释放，古滋、亨海、泸仙等企业纷纷入驻，习水白酒企业数量开始扩增，白酒产业迎来复苏。

四是转型跨越阶段：2012年，习水经济开发区成立，是全省培育的百亿级开发区之一，在政策支持、要素保障、产业布局、招商引资等方面得到省市大力支持，习水开启了白酒产业发展的黄金十年。这一时期，我们积极支持酒企兼并重组、技改扩能，逐步改变过去“小、散、乱”现象，产业化水平不断提升。2013年至2022年，全县白酒产量净增11.5万千升，白酒工业总产值净增148亿元，习水作为酱香白酒原产地和主产区的地位日益凸显，作为中国酱香白酒重要产区的共识逐步深入人心。